Lasaña de carne a la boloñesa

Sé que esta entrada no tiene nada que ver con lo que suelo escribir, pero sinceramente, soy muy vaga (quien me conoce sabe que es cierto xD) y quiero tener esta receta pero no me apetece copiarla. De paso os pondre un poco de información sobre

Ahí va:

La lasaña de carne a la boloñesa es una receta clásica de la cocina italiana. Y no sólo italiana, la lasaña de carne ha traspasado fronteras y hoy en día la podemos encontrar en cualquier menú y en cualquier casa. Incluso en la de Garfield.

Vayamos allá.

Los ingredientes para 4 personas

200 gr. de pasta de lasaña, 400 gr. de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de vino blanco, 4-5 tomates, 25 gr. de mantequilla, 70 gr. de parmesano rallado, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Los ingredientes para la salsa bechamel

3/4 de litro de leche entera, 40 gr. de mantequilla, 1 cebolla, harina, sal y una pizca de nuez moscada molida.

La preparación de la lasaña de carne a la boloñesa

En una sartén sofreímos en un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra) la cebolla y la zanahoria cortadas a dados bien pequeños. Cuando esté dorada la cebolla le añadimos la carne y la dejamos hasta que esté bien dorada también. Le añadimos el vasito de vino y dejamos evaporar. En ese momento ponemos el tomate cortado a dados también pequeños sin pieles ni pepitas. Salpimentamos y dejamos unos 20 minutos hasta que esté en su punto.
En una olla con agua hirviendo y sal vamos introduciendo las placas de pasta y las dejamos hervir el tiempo que nos indique el fabricante, removiendo de vez en cuando. Si es de la precocida unos 10 minutos en agua caliente bastarán. Escurrimos y reservamos dispuestas encima de un paño húmedo. Mejor que no se toquen entre ellas: se suelen pegar.

En otra sartén haremos la salsa bechamel. Para ello lo mejor es seguir las indicaciones de nuestro curso de cocina y su post sobre la salsa bechamel. No obstante lo que se indica allí es lo correcto, nosotros en casa aromatizamos la mantequilla con una cebolla cortada grande que sofreímos previamente en ella, de forma ligera, sin que se queme. Después la retiramos y continuamos haciendo el roux con la harina y esa mantequilla aromatizada. Añadimos la leche y vamos removiendo hasta espesar.

Cuando tengamos la bechamel a punto, untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y disponemos una base de pasta. Encima de ella ponemos una capa de carne y un poco de bechamel. Así sucesivamente hasta que acabamos con pasta que cubriremos con bechamel. Esparcimos parmesano rallado por encima y ponemos en el horno unos 20 minutos a 200ºC. Finalmente gratinamos y servimos caliente.



Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media

Te quiero (III)

Quien me iba a decir a mi hace unos meses que cada noche lo que me haria irme con una sonrisa a la cama sería poder desearle a la chica de mis sueños precisamente que se fuera a la cama a soñar conmigo.

O quien me iba a decir a mi que la felicidad podía esconderse en otra sonrisa que no era la mia y en unos labios que piden a gritos no dejar de ser besados nunca. En tus labios, princesa, que se han convertido en mi adicción (sana).

Y si hace algunos meses alguien me hubiera preguntado que si pensaba en alguna persona continuamente, no me habría imaginado que acabaría contestando que si, que 24 horas al día está mi chica en mi cabeza, que siempre estoy pensando en la manera de hacerla feliz o en cualquier excusa para poder verla al menos unos minutos cada día.

Que desde que estas en mi vida, el tiempo pasa demasiado rápido cuando te tengo al lado y demasiado eterno cuando te alejas. Y solo pienso en el momento en el que volveré a verte para tenerte entre mis brazos y amarte como te mereces.

Eres mi vida, pequeña, y te amo muchísimo, más cada día, y ojalá llegue pronto el momento en el que no separarme de ti sea una rutina, esa rutina que no me importe dejar que se cuele en mi vida y se quede en ella siempre.

TE AMO! :)

Princesa, te quiero. 

Eres la luz de mis sueños.

Me calmas con tus besos.

Me arropas con tu cuerpo

y me regalas momentos.

Tu piel son mis sábanas preferidas.

Mi comida tus labios.

Mi aroma tu olor.

Te quiero (II)

No volvimos a estar juntas solo porque me consolaras. Eso suena a que me habría ido con la primera que pasara y NO. A ver cómo te lo explico... Si en el fondo ya lo sabes. Yo estaba mal por Nagore, habían sido 2 meses en los que me había enamorado de ella a pesar de todo lo que había vivido contigo y pensaba que te había superado y que tu eras feliz con Elena, así que todo estaba bien. Pero cuando volvimos a hablar vi que no podía ni quería estar sin ti, que te había echado de menos más de lo que quería admitir, que incluso estando con ella pensaba en ti...

Y cuando me dejo... estaba mal, como siempre me dejan a mi... pues es inevitable que este mal, porque escapa a mi control y me siento impotente. y quería verte. Me moría de ganas de volver a estar bien contigo, pero seguías con Elena y no sabia si querrías o si seria lo correcto. Tenía claro que te quería al menos como amiga, que soportaría no volver a besarte nunca si eso era lo que querías. Pero cuando quedamos en fuente dorada y me abrazaste... supe que moriría si no podía volver a estar contigo, a hacerte feliz YO y ninguna otra chica. Pero quería hacer las cosas bien, no volver a fastidiarla y recuperarte para no dejarte escapar.

El día que viniste a mi casa y me puse a llorar... me sentí mal por ti... en plan, vienes a estar conmigo y yo me pongo a llorar por otra delante de tus narices :( Pero te quería, puede que ahí me diera cuenta de que me había enamorado de ti y de que haría lo que fuera por volver a estarlo, porque fueras la mujer de mi vida. Y cuando te pedí que me besaras... el corazón se me salió del pecho (muy típico, lo se) y supe que quería tus besos para el resto de mi vida. Sólo tus besos. Me hiciste feliz.

Y los siguientes días me demostraste que habías cambiado, que podía estar contigo y que cuidarte y hacerte feliz es lo que me haría feliz a mi. Que me ponía celosa cuando estabas con otras chicas, o cuando volviste a liarte con Elena... y ver que te pasaba a ti lo mismo cuando me lié con Sara o Tamara. Pero quería superar lo de Nagore antes de empezar nada contigo. Precisamente porque quería (y quiero) que esta vez sea la definitiva y poder pasar el resto de mi vida a tu lado (si es estando contigo será un sueño y una aventura, si es como amigas... me conformaría con ello) porque has entrado en mi vida de forma imborrable y te quiero para siempre en ella (y eso si es un "para siempre")

Y amor... sonrió cada día como una idiota al pensar que eres mi chica, que estas ahí para TODO, que te amo... sonrío como la primera vez que te vi y pensé que me gustabas... sonrío como cada vez que le cuento a alguien nuestra historia y me doy de todo lo que hemos vivido y de que SIEMPRE ha merecido la pena. 
Estoy enamorada de ti. Te amo y cada día lo hago más.

Y princesa, por eso mismo no quiero que te ralles por bobadas, que cuando tengamos una discusión de verdad entonces que va a ser esto ehh? Jajaja Nadie es perfecto, y si alguna vez me contestas borde o lo hago yo, no pasa nada... sabemos pedirnos perdón de mil formas diferentes, es lo bueno que tenemos xD y se que no lo haces a propósito, créeme que yo tampoco.

Y bueno, todo este testamento es para decirte que espero que estés sonriendo al leerlo, al pensar en mi, porque seas feliz y porque, lo leas cuando lo leas, yo estaré pensando en ti. TE AMO pequeña, en realidad nunca te harás una idea de cuanto.

                    

Y cuando salgas de entrenar te espero dispuesta a besarte y abrazarte como nunca antes ;)